茴香的营养价值及药用功效

电视剧库 2018-09-13 10:40:43
茴香的营养价值及药用功效


茴香分为大茴香和小茴香。大茴香,即大料,学名叫“八角茴香”;小茴香的种子果实是调料,其茎叶部分即茴香菜。大、小茴香均是常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,因此叫“茴(回)香”。
 
    茴香含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、维生素A、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、茴香油、茴香烯等。
 
    茴香的主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,食疗养生网,促进消化液分泌,增强胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
 
    大茴香还可以治疝气肿痛:大茴香(姜汁浸一宿晒干)、荔枝核(盐炒)各等量。二料共研为细末。每日3次,每次服6克,米汤送服。
 
    小茴香还有治虚寒性腹痛的功效:小茴香、吴茱萸各等份。二料共研细末,装瓶备用。成人每次取0.2~0.5克,热酒调和,干湿程度,纳脐中,上用纱布覆盖,再用胶布固定。每日1次,以痛解为止。